Η Σχολή Μηχανικών διαθέτει σημαντικό αριθμό ερευνητικών εργαστηρίων, τα οποία εξυπηρετούν τις εκπαιδευτικές και ερευνητικές ανάγκες των προπτυχιακών και μεταπτυχιακών προγραμμάτων σε όλα τα επιστημονικά πεδία τα οποία καλύπτουν.
Ειδικότερα τα εργαστήρια της Σχολής Μηχανικών είναι τα εξής:
Εργαστήριο Τεχνολογίας Προηγμένων Υλικών (ΕΡΤΕΠΥ)
Εργαστήριο Μη – Καταστροφικών Ελέγχων και Μεθοδολογιών Διάγνωσης Συστημάτων (NDT-SD Lab)
Εργαστήριο Τεχνητής Νοημοσύνης και Μεθόδων Μοντελοποίησης
Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Φυσικής (ΕΕΦ)
Εργαστήριο Ηλεκτρονικών Διατάξεων και Υλικών (ΕΗΔΥΛ)
Εργαστήριο Κτηριακών και Βιομηχανικών Ενεργειακών Συστημάτων (ΕΚΒΕΣ)
Εργαστήριο Ασύρματων – Οπτικών Διατάξεων και Δικτύων Επικοινωνιών
Εργαστήριο Ευφυών Τεχνολογιών, Α.Π.Ε. και Ποιότητος (Smart Technologies, R.E.S. and Quality Lab)
Εργαστήριο Τηλεπικοινωνιών, Επεξεργασίας Σήματος και Ευφυών Συστημάτων
Εργαστήριο Τεχνολογιών Ηλεκτρονικής και Υπολογιστών (ECTLab)
Εργαστήριο Δικτύων και Υπηρεσιών Υπολογιστών (CONSERT)
Εργαστήριο Υψηλών Τάσεων και Ενεργειακών Συστημάτων (ΕΥΤΕΣ)
Εργαστήριο Ενεργειακών Εφαρμογών και Συστημάτων Εξοικονόμησης Ενέργειας (ΕΕΣΕΕ)
Εργαστήριο Μικροσυστημάτων, Αισθητήρων, Ενσωματωμένων Διατάξεων και Αυτοματισμού
Εργαστήριο Επεξεργασίας Ιατρικού Σήματος και Εικόνας (ΕΙΣΕ)
Εργαστήριο Ακτινοφυσικής, Τεχνολογίας Υλικών και Βιοϊατρικής Απεικόνισης (ΑΚΤΥΒΑ)
Ερευνητικό Εργαστήριο Ευφυούς Νοσοκομείου (ΕΕΕΝ)
Εργαστήριο Τεχνητής Υπολογιστικής Νοημοσύνης και Διεπιστημονικών Εφαρμογών (ΤΥΝΔΕ)
Εργαστήριο Τεχνολογίας Υπολογιστικών και Ενσωματωμένων Συστημάτων, IoT και Βελτιστοποίησης
Εργαστήριο Διαχείρισης Δεδομένων, Πληροφορίας και Γνώσης
Ερευνητικό Εργαστήριο Ευφυών Συστημάτων Γνώσης, Εικόνας και Πληροφορίας
Εργαστήριο Παράλληλων και Κατανεμημένων Συστημάτων και Δικτύων
Εργαστήριο Διαδικτυακής Πληροφορικής και Τεχνολογιών Υπολογιστικού Νέφους
Εργαστήριο Βιομηχανικών και Μηχατρονικών Συστημάτων
Εργαστήριο Εκπαιδευτικής Τεχνολογίας και Συστημάτων Ηλεκτρονικής Μάθησης
Εργαστήριο Μικροηλεκτρονικής και Συστημάτων VLSI
Εργαστήριο Συστημάτων Γεωπληροφορικής και Μεταφορών (S.O.C.R.A.T.E.S.)
Εργαστήριο Γεωχωρικής Τεχνολογίας – ΓΑΙΑ
Εργαστήριο Βιώσιμων Συστημάτων και Aνθεκτικών Υποδομών – INTEREST
Εργαστήριο Τεχνολογικής Έρευνας, Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Ινοδομών (ΤΕΣΑΙ)
Εργαστήριο Βιομηχανικών Συστημάτων και Εφαρμογών Μηχατρονικής
Εργαστήριο Βαφής, Εξευγενισμού, Χρωμάτων και Προηγμένων Πολυμερών
Εργαστήριο Υπολογιστικής Νοημοσύνης και Ευφυών Συστημάτων (ΕΥΝΕΣ)
Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Αυτοματισμού, Τηλεματικής και Κυβερνοφυσικών Συστημάτων (ΕΗΑΤΚΣ)
Εργαστήριο Γεωπεριβαλλοντικής Επιστήμης και Διασφάλισης Ποιότητας Περιβάλλοντος
Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μηχανικής
Εργαστήριο Κατασκευών Πολιτικού Μηχανικού
Εργαστήριο Πολεοδομικού και Αρχιτεκτονικού Σχεδιασμού
Εργαστήριο Ρευστοθερμικών Συστημάτων (ΕΡΘΣ)
Εργαστήριο Στοιχείων Μηχανών και Οχημάτων (ΣΜΟΧ)